Fırında Falafel

Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardaği nohut
• 1/2 su bardağı nohut unu
• 1 yk sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 Kurusoğan
• 1 diş sarımsak
• 6_7 dal maydonoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Kaşar peyniri ( şart değil )
• Susam

Hazırlanışı:

Nohutu 1 gun onceden ıslatıyoruz ama haşlamıyoruz. Ron-domuza nohut,nohut unu,sıvıyağ,yumurta, maydonoz,kimyonu koyup malzemeleri çekiyoruz. Yapışkan bir hamur olmuyor telaşlanmayın ? Elimizi ıslatip köfte şekli veriyoruz ve içine 1 parca kaşar peyniri koyuyoruz. Sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmis tepsiye diziyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Yanına da güzel bir sos yapiyoruz ban-dırıp bandırıp yiyoruz.

Sos İçin Gerekli Malzemeler:

✔2 yk yogurt

✔1 tatli kaşığı tahin

✔Birkac damla limon suyu

NOT: Malzemeleri rondoda çok fazla çekmek nohut köftesi hamurunun sulanmasına sebep olabilir. Bu sebeple malzeme-ler pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çekmek yerine malzemele-ri, hafif pütürlü bir hal alıncaya kadar çekmek en doğrusudur.

Ana malzemesi nohut olan nefis falafel yapımı için nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. Aksi taktirde no-hutları rondo yardımı ile çekmek imkansız bir hal alacaktır.

Instagram: @egemeteannesi